La Fermille est un atelier de découpe et de transformation de viande, associé à un magasin de vente de produits locaux.
Au sein d'une équipe de 7 salariés, nous recherchons un(e) charcutier traiteur pour renforcer notre activité de production et participer au développement de notre gamme de produits.
Rémunération selon profil et expérience
Prise de poste à définir
Vos missions:
\\_ Préparation et transformation des viandes.
\\_Fabrication de produits de charcuterie et préparations traiteur.
\\_Réalisation de recettes et respect des fiches techniques.
\\_cuisson, refroidissement, conditionnement et étiquetage des produits.
\\_Contrôle de la qualité et de la conformité des fabrications.
\\_Respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
\\_Nettoyage et entretien du matériel et du laboratoire.
\\_Participation à la préparation des commandes et, ponctuellement, à l'activité du magasin.