La Maison Escudier, entreprise artisanale fabriquant cassoulets et charcuteries basée à Castelnaudary recherche son futur charcutier traiteur afin de renforcer l'équipe déjà en place.
Missions :
Vous serez en charge des tâches afférentes à la fabrication des charcuteries fraiches, sèches et cuites en collaboration avec votre équipe:
Ø Découpe, préparation des viandes, des mêlées
Ø Embossage et fabrication de la charcuterie
Ø Pesée des épices et commandes
Ø Mise au séchoir, surveillance des cycles de séchage, sortie des produits
Ø Cuisson et refroidissement
Ø Gérer la vitrine de la boutique : le stock, son réassort, les rotations de viandes
Ø Traçabilité
Conditions
Poste en CDI en 35h du lundi au jeudi 6h-13h ou 14h et vendredi 6h-12h. Rémunération à convenir selon expérience, compétences et profil. Possibilité de 39h selon l'activité.
Profil recherché :
Diplômé d'un CAP charcuterie, vous disposez d'une première expérience réussie en tant que charcutier et êtes titulaire du permis B. De nature organisée, à l'écoute de vos collègues, vous faites preuve de compétences d'anticipation, de travail en équipe.
Vos compétences, votre expérience vous permettront de valoriser notre savoir faire dans la continuité de la qualité que nous offrons aujourd'hui à notre fidèle clientèle. Votre motivation, autonomie et dynamisme vous permettront de bien gérer la fabrication de nos charcuteries.