Au sein du rayon traditionnel, vous serez chargé(e) de :Réaliser les opérations de préparation, de transformation et de fabrication des produits de charcuterie.Effectuer la découpe, le désossage, le parage et la préparation des viandes.Élaborer différentes spécialités de charcuterie selon les recettes et les procédures établies.Assurer la mise en rayon et la présentation attractive des produits.Conseiller et servir la clientèle en apportant des informations sur les produits et leur préparation.Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la traçabilité des produits.Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les normes HACCP.Participer à l'entretien du laboratoire, du matériel et de votre espace de travail.