Brasseur / Brasseuse de bière

Missions : Élaborer et brasser différents types de bières selon les recettes définies. Mener les étapes de production : concassage, brassage, filtration, fermentation. Contrôler la qualité des produits (goût, température, densité, CO2 dissout etc.) Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel (cuves, circuits), gestion des fluides et des gazs (CO2) Participer au conditionnement (mise en bouteille, mise en fût, étiquetage) Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Maîtriser les équipements annexes : système de froid, NEP/CIP, pompes, échangeurs à plaques, laveuse de fût, générateur à vapeur. Maîtrise des normes HACCP, HQSE Connaissance en ligne de production isobarométrique. Port de charge Première expérience en brasserie indispensable Planning à définir selon les candidats 60kms défrayés par jour dans la limite de ceux engagés à 0.35€/km Prime diplôme si diplôme agricole Congés payés, précarité Sous condition si mineur entre 16 et 18 ans Référence à rappeler pour toute candidature : offre AE29062026-1 CDD de remplacement en Aout.