Assurer la production journalière des gammes de pain variés (pains au levain, pains spéciaux, baguettes de tradition) et de viennoiseries fines pour le petit-déjeuner, la brasserie, le restaurant gastronomique et les différents événements.Gérer les stocks, les commandes de votre partie et planifier vos fermentations.Hygiène : Respecter et faire respecter les normes HACCP de notre établissement.