Boulanger H/F

POSTE : Boulanger H/F DESCRIPTION : Absolis recherche pour l'un de ses clients, un boulanger H/F. Vous travaillerez en équipe et vous aurez pour missions : - Respecter les fiches Recettes (Pesage des ingrédients, autolyse, temps de pause, etc) - S'assurer du suivi de la feuille de production (contrôler le nombre de pétrins) et de la mise en vente des produits fabriqués - Assurer le suivi de la cuisson des produits pour éviter les ruptures et s'informer de la relance de la production de produits manquants - Travailler en collaboration avec l'équipe vente pour éviter les ruptures de produits, anticiper les cuissons et la fabrication - Remonter les informations concernant les températures, les rotations des dates, les infos sécurité et hygiène - Réceptionne et contrôler la marchandise - Respecter la chaîne du froid - Maintenir le matériel en bon état : nettoyage approfondi - Respecter les modes opératoires liés à l'utilisation des équipements - Vérifier le réglage des équipements pour chaque étape d'élaboration des recettes Du lundi au samedi avec 1 jour de repos dans la semaine (non fixe). Sur 35 ou 39h. . PROFIL : Vous justifiez d'(une expérience significative sur ce poste. Vous souhaitez vous investir durablement dans une entreprise. Vous êtes motivé(e), dynamique, rigoureux(se), et vous aimez prendre des initiatives.