POSTE : Boulanger H/F DESCRIPTION : Dans le cadre de notre activité de recrutement, nous sommes à la recherche d'un BOULANGER (H/F) pour un e boulangerie de l'agglomération Dijonnaise. Vos missions seront :
Préparer les pâtes, pétrir, façonner et cuire les différents types de pains et viennoiseries Respecter les recettes et les processus de fabrication Veiller à la qualité des produits finis Entretenir le matériel et les espaces de travail Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Participer à la gestion des stocks de matières premières Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes . PROFIL : Maîtrise des techniques de pétrissage manuel et mécanique Capacité à façonner différents types de pains et viennoiseries Maîtrise des techniques de cuisson et de contrôle de la cuisson Aptitude à gérer les temps de fermentation et de repos des pâtes Capacité à réaliser des décors et finitions sur les produits Habileté à utiliser et entretenir le matériel de boulangerie (four, pétrin, diviseuse, etc.) Aptitude à respecter les recettes tout en étant capable de les adapter si nécessaire Capacité à évaluer la qualité des produits finis Compétence dans la gestion des stocks et la passation de commandes Aptitude à organiser son poste de travail de manière efficace Capacité à appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Habileté à travailler dans des conditions de température variables (froid/chaud)