Boulanger (H/F)

Dans le cadre d'un départ en retraite du boulanger en place, nous recherchons un(e) boulanger(e) qui assurera la production artisanale de nos pains et autres. Vos missions principales seront : - production artisanale : pétrissage, gestion fermentation (levain) façonnage des pains, production pains spéciaux et gamme BIO, tradition au levain - gestion des fournées : maîtrise de la cuisson pour garantir une croûte et une mie parfaite - qualité et hygiène : respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. Entretien du fournil, poste de travail et matériel. Votre profil Expérience : vous justifiez d'une expérience minimale de 1 an sur un poste similaire formation : cap, bp, boulanger compétences techniques: Maîtrise des étapes de panification, pétrissage, façonnage et cuisson Qualités personnelles : - Rigueur et précision : pour garantir la régularité de nos produits - Organisation : Capacité à gérer son temps et son poste en autonomie - Ponctualité : respect rigoureux des horaires de production Conditions de travail et horaires : Nous vous proposons un cadre de travail stable avec des jours de repos fixes et des périodes de fermeture annuelle : - en repos les mercredis et jeudis - en congés annuels : 3 semaines en juin et la période de Noel 15j - horaires de travail : à partir de 3 heures - surcroît d'activité en juillet et aout ce que nous offrons : - un environnement de travail authentique au sein d'une boulangerie artisanale reconnue - la possibilité de travailler avec des produits nobles et des matières premières de haute qualité