Boulanger.ère-Tourier.ère (H/F)

Située dans le quartier St-Michel, Cérès Boulangerie est une boulangerie éthique, créative et responsable. Composé d'une équipe jeune et créative, Cérès Boulangerie est à la recherche d'un.e boulanger.ère-Tourier.ère dans le cadre d'un développement d'horaires de la boutique. Actuellement, elle est ouverte du lundi au samedi de 7h30 à 13h et de 15h à 19h30 et le dimanche de 7h30 à 13h45. Description du poste: Le.la boulanger.ère assure la fabrication quotidienne du pain, des viennoiseries et autres produits de boulangerie dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et veille à ce que la gamme de produits soit complète. Il.elle a pour missions principales de : - Préparer et réaliser les pâtes (pesée, pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson). - Produire les pains, pains spéciaux, brioches viennoiseries et pâtisseries. - Veiller au respect des temps de levée et de cuisson. - Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis. - Assurer la mise en place et le réapprovisionnement du magasin ou de l'espace de vente. - Respecter les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire - (HACCP). - Entretenir et nettoyer le matériel, le plan de travail et le fournil. - Travailler en coordination avec l'équipe de vente Ce poste est uniquement avec des horaires du matin : 5h - 13h45 du dimanche au mercredi.