Boulanger(ère) (H/F)

Nous recherchons un(e) \\*\\*boulanger(ère) expérimenté(e), passionné(e), autonome et rigoureux(se)\\*\\* pour rejoindre notre équipe. Nous cherchons une personne qui aime son métier, qui a le souci du détail et qui souhaite participer activement au développement et à la qualité de notre boulangerie. - Vos principales missions \\* Préparer, pétrir, façonner et cuire les différents pains et produits de boulangerie. \\* Réaliser une production variée : pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries et autres produits selon les besoins de l'établissement. \\* Maîtriser les différentes étapes de fabrication, de la préparation des matières premières jusqu'à la cuisson. \\* Respecter les recettes, les fiches techniques et les méthodes de fabrication. \\* Contrôler la qualité des matières premières utilisées. \\* Assurer une qualité constante des produits fabriqués. \\* Adapter la production en fonction des ventes, des commandes et des besoins quotidiens. \\* Organiser et anticiper la production afin d'éviter les ruptures ou le gaspillage. \\* Gérer les temps de fermentation, de pousse et de cuisson. \\* Veiller à la bonne utilisation et au bon réglage des équipements et du matériel. \\* Participer à la création et au développement de nouvelles recettes et de nouveaux produits. \\* Proposer des idées pour améliorer la qualité, l'organisation et l'offre de la boulangerie. \\* Assurer une présentation soignée et attractive des produits. \\* Contrôler régulièrement la qualité des produits avant leur mise en vente. \\* Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en matières premières. \\* Réceptionner, ranger et contrôler les marchandises si nécessaire. \\* Limiter les pertes et optimiser l'utilisation des matières premières. \\* Maintenir un laboratoire propre, organisé et fonctionnel. \\* Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures en vigueur. \\* Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements utilisés. \\* Identifier et signaler tout problème concernant le matériel ou la qualité des produits. \\* Travailler en coordination avec les autres membres de l'équipe. \\* Participer à la formation et à l'accompagnement des nouveaux collaborateurs ou apprentis, selon l'expérience. \\* Être capable de travailler de manière autonome tout en respectant l'organisation de l'entreprise. \\* Participer activement à la bonne ambiance et à l'esprit d'équipe. ### Profil recherché Nous recherchons avant tout une personne \\*\\*passionnée, sérieuse et impliquée\\*\\*, avec une véritable envie de produire des produits de qualité. Vous êtes : \\* Expérimenté(e) en boulangerie. \\* Autonome et capable de gérer votre production. \\* Rapide, efficace et organisé(e). \\* Rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails. \\* Exigeant(e) sur la qualité et la régularité des produits. \\* Créatif(ve) et force de proposition. \\* Capable d'anticiper les besoins et de gérer les imprévus. \\* À l'aise avec le travail en équipe. \\* Ponctuel(le), fiable et motivé(e). \\* Respectueux(se) des règles d'hygiène et de sécurité. \\* Passionné(e) par le travail artisanal et les bons produits.