Vos principales missions : - Manager et coordonner l'équipe boulangère en vue de la réalisation des opérations de production de pains et de viennoiseries - Garantir la bonne gestion des matières premières - Participer à la préparation et la cuisson des produits - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Garantir la bonne maintenance du matériel - Respecter les différentes recettes pour la production