Vous préparez et confectionnez des produits de boulangerie et pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions seront diverses et variées :- Vous réalisez toutes les étapes nécessaires à la fabrication des produits proposés en boulangerie- Vous maîtrisez les spécificités des produits que vous transformez (qualité des produits, mode de conservation des produits, ...).- Vous contribuez à la bonne organisation de la production.- Vous veillez à la bonne tenue de l'espace de travail (propreté, rangement, entretien du matériel).Compétences requises :- Rigueur- Goût du produit- Sens de l'organisation- Capacité d'innovation- Esprit d'équipeConnaissances requises :- Normes d'hygiène et de qualité- Maîtrise de la composition des différents produits en boulangerie et en pâtisserieprise de poste à 4 heures le matin