Boulanger / Boulangère

En tant que boulanger, vos missions seront : \\* Respecter les fiches techniques ainsi que les fiches de productions \\* Réaliser la pâte à pain quotidiennement \\* Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse \\* Procéder au pétrissage de la pâte \\* Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire \\* Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée \\* Cuire le pain \\* Contrôler la mise en production et la cuisson de la viennoiserie (pains au chocolat, croissants, pains aux raisins, etc.)