Boulanger / Boulangère

Nous recherchons un Boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe. Ici, nous mettons l'accent sur le travail de la matière, le respect des cycles naturels et l'utilisation de produits respectueux de l'environnement. Vos missions principales: vous assurerez l'ensemble de la chaîne de fabrication dans le respect de nos standards d'excellence : -Maîtrise de la pâte : Réalisation du pétrissage et suivi rigoureux des temps de fermentation. -Artisanat et façonnage : Façonnage manuel des pains et des viennoiseries pour garantir une qualité artisanale. -Cuisson : Gestion des fournées pour obtenir des produits optimaux. -Expertise technique : Travail spécifique sur le levain et l'utilisation de farines biologiques. -Hygiène et sécurité : Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail. \\*\\*\\*Repos dimanche lundi.\\*\\*\\* Profil recherché Diplôme : Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger (minimum). Expérience : Ce poste est ouvert aux débutants motivés et désireux d'apprendre nos méthodes de travail spécifiques. Qualités : Rigueur, autonomie, respect des règles d'hygiène et passion pour le travail des produits bio et du levain.