Boulanger / Boulangère

Boulangerie située sur Castres, recherche un boulanger H/F pour compléter son équipe. Vous êtes titulaire du diplôme (minimum CAP) et accusez d'une expérience récente et réussie sur le métier. Vos missions principales : Préparer et pétrir les différentes pâtes (pain, viennoiseries, pâtes spéciales) selon les recettes et les normes d'hygiène en vigueur. Assurer le façonnage des pâtes et leur mise en forme avant cuisson. Surveiller et réguler les temps de fermentation et de cuisson pour garantir une qualité optimale des produits. Gérer les stocks de matières premières et veiller à leur approvisionnement. Entretenir et nettoyer les équipements et le poste de travail conformément aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à la mise en place des produits finis en vitrine et assurer leur présentation attractive. Respecter les procédures de traçabilité et de contrôle qualité (DLC). Collaborer avec l'équipe en place pour assurer un service efficace et une production régulière. Vos horaires : Travail du lundi au samedi 00h00 - 06h00 ou du lundi au vendredi 02h00-09h00.