Boucher préparateur vendeur H/F

CDD de 2 mois pour un remplacement maladie dans un 1er temps.Vos missions- Réceptionner et contrôler les préparations bouchères- Veiller à respecter une bonne traçabilité des produits- Découper et désosser les carcasses, les pièces de viandes et les préparer (désossage, parage.)- Détailler, trancher, hacher les pièces de viandes et réaliser les cuissons (rôtis, jarrets, poulets..)- Conditionner et étiqueter les préparations bouchères en barquette pour le rayon libre service et la vente- Réaliser le comptoir de vente traditionnelle et suivi du réapprovisionnement- Prendre la commande du client et le conseiller sur les produits et la cuisson- Nettoyer le poste de travail, le matériel, la chambre froide, le sol