- Réceptionner des carcasses de viande- Contrôler la qualité d'un produit- Préparer une carcasse aux opérations de découpe- Découper de la viande- Trier des pièces de viande- Détailler des pièces de viande- Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères- Nettoyer du matériel ou un équipement- Entretenir un poste de travailPour en savoir plus cliquez ici : Cliquez ici