Vous travaillerez au sein d'une boucherie traditionnelle :
Vous travaillez les 4 viandes : le porc, le boeuf, le veau et l'agneau
Vous préparez une carcasse aux opérations de découpe.
Vous désossez les carcasses.
Vous maîtrisez les gestes techniques du désossage.
Vous détaillez et préparez les viandes et les spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous serez en repos les dimanches / les samedis après-midi / les jours fériés.