Description du poste :
Le Groupe DLSI et son agence de Metz recrutent pour un de leurs clients, un :
Boucher (h/f)
Votre mission Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits
- Les découper (désossage, parage Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie et leur nature (à braiser, à griller Détailler, trancher ou hacher les pièces et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisses
- Conditionner la viande selon les spécialités bouchères et les disposer en vitrine
- Vous pourrez également prendre les commandes des clients et les renseigner sur la provenance des viandes et des modes de cuisson
- Vous aurez à charge le nettoyage et l'entretien du plan de travail, des outils et des locaux
Description du profil Connaissance des produits et de la chaîne du froid
- Bonne maîtrise culinaire
- Rigueur et réactivité
- Capacité à travailler en équipe et sens du service client
- Vous êtes titulaire d'un CAP spécialisé en boucherie et/ou justifiez 2 ans d'expérience sur un poste similaire
Conditions :- Démarrage rapide
- Poste à pourvoir en CDI à temps complet
- Travail 6 jours par semaine. Durée hebdomadaire proposée : 39.5h
- Salaire brut : en fonction de l'expérience + 13ème mois