Boucher / Bouchère

Au sein d'une enseigne de la grande distribution, vous interviendrez au sein du rayon boucherie traditionnelle afin de répondre aux attentes des clients. Vos missions principales seront : - Transformation et découpe artisanale : Assurer la réception des carcasses, le désossage, le parage et la découpe précise des différentes pièces de viande. - Préparation de produits : Réaliser des préparations traiteur et des spécialités bouchères (ficelage, embossage, marinades). - Gestion de la qualité et de l'hygiène : Garantir une traçabilité irréprochable et veiller au respect strict des normes HACCP et de la chaîne du froid. - Valorisation du rayon : Assurer une mise en valeur attractive des produits en vitrine et veiller à la fraîcheur constante de l'assortiment. - Conseil et vente : Accueillir la clientèle, conseiller et fidéliser. Votre profil - Expertise technique : Vous justifiez d'une expérience confirmée en boucherie traditionnelle. La maîtrise des techniques de découpe et de transformation est indispensable. - Rigueur et hygiène : Vous avez une conscience aiguë des règles de sécurité alimentaire et de la gestion des stocks. - Sens du service : Doté(e) d'un excellent relationnel, vous aimez le contact client et avez à cœur de transmettre votre passion. Autonomie et dynamisme : Vous êtes capable de gérer votre production tout en respectant les cadences et les standards de l'enseigne.