Barman - Barmaid (H/F)

NOTRE ÉTABLISSEMENT Niché dans la splendeur naturelle de la Baie de Cannes, le Château de Théoule offre une vue panoramique sur la Méditerranée. Ancienne savonnerie chargée d'histoire, la propriété a été acquise par le Groupe BMF en 2021 et entièrement rénovée pour retrouver toute sa splendeur. Le domaine comprend un hôtel 5 étoiles intimiste de 44 chambres et suites, membre de la collection Leading Hotels of the World, ainsi que : - Un restaurant gastronomique Le Maréluna (étoilé Michelin) - Deux bars - Un spa - Une piscine extérieure - La Plage Blanche, plage privée avec restaurant et bar MISSION PRINCIPALE Rattaché(e) au Responsable de Bar, le/la Barman/Barmaid contribue à l'excellence de l'expérience client au sein des points de vente du Château de Théoule. Il/elle assure la préparation et le service des boissons dans le respect des standards Leading Hotels of the World, en incarnant l'élégance et le raffinement de l'établissement à chaque interaction. RESPONSABILITÉS ET ACTIVITÉS Préparation & service - Préparer et servir l'ensemble des boissons : cocktails classiques et signatures, vins, champagnes, spiritueux, boissons sans alcool - Élaborer et proposer des créations en accord avec la carte et l'identité de l'établissement - Assurer un service soigné, fluide et personnalisé en accord avec les standards haut de gamme - Veiller à la qualité constante des préparations (dosages, présentation, température) Mise en place & gestion du bar - Réaliser la mise en place complète du bar avant l'ouverture du service - Contrôler les stocks, anticiper les besoins et effectuer les commandes auprès du responsable - Assurer la gestion des approvisionnements et la rotation des produits - Maintenir la propreté et le rangement du bar dans le respect des normes HACCP Relation client & vente - Accueillir et conseiller les clients avec courtoisie, en adaptant le discours à chaque profil - Valoriser la carte des boissons et proposer des suggestions personnalisées - Promouvoir les ventes additionnelles (accords mets-boissons, cocktails du moment) - Traiter les demandes spécifiques et fidéliser la clientèle par une approche attentionnée Coordination & communication - Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de salle et de cuisine - Transmettre les informations pertinentes au responsable (ruptures, réclamations, suggestions) - Participer aux briefings d'équipe et aux formations internes PROFIL RECHERCHÉ Formation & expérience - Formation en hôtellerie-restauration ou bar (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent) - Expérience confirmée en bar, idéalement en établissement de luxe ou resort - Maîtrise des techniques de barmanship (mixologie, tirage, cave) Compétences & qualités - Excellent sens du service et de l'accueil haut de gamme - Créativité, curiosité et passion pour la culture des boissons - Rigueur, organisation et gestion des priorités en période de forte affluence - Présentation irréprochable et posture professionnelle - Esprit d'équipe et bonne communication Langues - Français courant indispensable - Anglais opérationnel requis