Assistant Responsable Restauration H/F

Au cœur du Vaucluse, Crillon le Brave se tient à l'écart de l'agitation fiévreuse qui envahit la région chaque saison. Une splendide cachette 5 étoiles réservée à ceux qui cherchent à se déconnecter de la frénésie urbaine pour se reconnecter avec leur vérité profonde, dans un environnement naturel sublime d'authenticité. L'esprit Maisons Pariente : Dans nos maisons, l'hospitalité s'exprime à travers la délicatesse, l'esthétisme, l'art du geste, la convivialité et la générosité. Ces valeurs guident chaque attention, chaque interaction, et dessinent une manière d'accueillir fondée sur la sincérité, la justesse et le lien. Vous êtes chercheur d'ailleurs, sensible aux lieux intimistes et aux maisons qui racontent une manière d'habiter le monde ? Nous recherchons des personnalités engagées, attentives et inspirées, désireuses de s'inscrire dans une aventure humaine, collective et profondément incarnée. Description du poste : Management opérationnel Assister le Responsable F&B dans l'organisation quotidienne des différents points de vente. Encadrer, accompagner et motiver les équipes de salle et de bar. Participer à l'intégration, la formation et au développement des collaborateurs. Animer les briefings et assurer la bonne transmission des informations aux équipes. Garantir le respect des standards de service, de présentation et de comportement. Excellence de l'expérience client Veiller à la qualité de l'accueil et à la satisfaction de notre clientèle internationale. Être présent(e) sur le terrain pour accompagner les équipes durant les services. Gérer les demandes particulières et les éventuelles réclamations avec professionnalisme. Développer une culture du service personnalisée et proactive. Coordination des opérations Assurer la fluidité de la communication entre la salle, le bar, la cuisine et les autres départements. Contrôler les mises en place et le bon déroulement des services. Participer à l'organisation des évènements, groupes et prestations spéciales. Veiller à l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes. Gestion et performance Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des équipes. Contribuer au suivi des indicateurs de performance du département. Participer au contrôle des coûts, des stocks et des inventaires. Être force de proposition pour améliorer la qualité de service et la rentabilité des points de vente. Profil recherché : Vous disposez d'une formation hôtelière ou en restauration et avez une expérience d'au moins 2/3 ans en management d'équipe en restauration haut de gamme. Bonne connaissance du milieu hôtelier, une première expérience en hôtellerie 5\\* et/ou auprès d'une clientèle internationale serait un plus. Vous aimez évoluer au sein d'équipes multiculturelles, et êtes reconnu pour votre esprit d'équipe ainsi que votre leadership.