ASSISTANT(E) HOTELIER(E) - H/F

Description : POSTE PROPOSE : ASSISTANT(E) HÔTELIER(E) À TEMPS PLEIN AU SEIN DU CENTRE HOSPITALIER WILLIAM MOREY À CHALON SUR SAÔNE \\*\\*\\*\\*\\*\\* MISSIONS : Assurer au sein du Pôle des activités d'hôtellerie, d'entretien de locaux et de logistique ACTIVITES PRINCIPALES : I - ACTIVITÉS D'HÔTELLERIE : Réceptionner et prendre en charge les repas des patients/visiteurs \\* Assurer le transport des chariots repas entre la gare de logistique d'étage et l'office de pôle \\* Vérifier la bonne conformité côté chaud/côté froid des plateaux repas des patients/visiteurs \\* Placer à la demande des services, les plateaux repas « différés » dans le réfrigérateur de l'office de pôle \\* Mettre la vaisselle (couverts et verres) et les serviettes sur les plateaux repas des patients/visiteurs \\* Borner les chariots repas \\* Surveiller la mise en chauffe des chariots repas \\* Assurer l'acheminement des chariots repas entre l'office et les services du pôle et inversement \\* Nettoyer et ranger la vaisselle (verres et couverts) des repas patients/accompagnants Assurer la préparation du petit déjeuner et du goûter \\* Commander les produits nécessaires à la préparation du petit déjeuner et du goûter \\* Réceptionner et ranger les produits dans l'office de pôle \\* Gérer les stocks de produits \\* Préparer les chariots « petit déjeuner/goûter » des services de soins \\* Acheminer les chariots « petit déjeuner/goûter » vers le local tisanerie de chaque service \\* Nettoyer la vaisselle du petit déjeuner et du goûter \\* Nettoyer et désinfecter les chariots « petit déjeuner/goûter » \\* Effectuer, conformément à la fréquence définie, les inventaires des produits \\* Contrôler la conformité des produits alimentaires \\* Débarrasser les plateaux « petit déjeuner », la carafe sale et le verre sale du patient. \\* Débarrasser les plateaux repas du midi et du soir. \\* Nettoyer la table du patient II - ACTIVITÉS D'ENTRETIEN DES LOCAUX : \\* Assurer l'entretien des locaux et du matériel de l'office de Pôle conformément aux règles d'hygiène alimentaire : démarche HACCP \\* Assurer l'entretien des équipements de divers locaux dans les services du Pôle, conformément aux protocoles d'hygiène. III - ACTIVITÉS LOGISTIQUES : \\* Réceptionner les armoires de linge des services \\* Acheminer les armoires de linge « pleines » entra la gare logistique d'étage et les locaux de linge propre des services \\* Transporter des armoires de linge « vides » entre les locaux de linge propre des services et la gare logistique d'étage \\* Assurer le rangement des tenues professionnelles. \\* Assurer les courses à la demande. Profil recherché : Savoir : \\* Connaître les règles d'hygiène dans le domaine de la restauration (HACCP) \\* Connaître les règles d'hygiène dans le domaine du linge (RABC) \\* Connaître les règles d'hygiène hospitalière dans l'entretien des chambres \\* Connaître les techniques de gestion des stocks de produits \\* Connaître et respecter les règles de sécurité pour le port de charge et l'utilisation des divers matériels ou produits Savoir-faire : \\* Savoir saisir les données du support informatique \\* Savoir travailler en réseau partenariat \\* Savoir respecter les délais \\* Savoir prioriser Conditions particulières d'exercice : \\* Horaire de travail annualisé sur une base de 37h30 \\* Horaires de travail : du lundi au dimanche inclus \\* poste de matin 7h30 - 15h30 (pause repas de 30 minutes) \\* poste de journée 8h00 - 16h00 (pause repas de 30 minutes) \\* poste de soir 13h05 - 20h35 \\* Principe de polyvalence interpôle \\* Disponibilité, adaptabilité \\* Respect des normes d'hygiène hospitalière (tenus professionnelle exigée, manches courtes, hygiène personnelle, pas de bijou, ongles courts, pas de vernis.) \\* Respect des règles d'hygiène alimentaire \\* Formation sur HACCP \\* Formation sur RABCFormation à la gestion des stocks