Assistant directeur de la restauration (H/F)

Vos missions seront les suivantes : Gérer au quotidien les différents points de vente, participer à l'animation des restaurants, du bar, contribuer à la fidélisation des clients de l'hôtel, veiller à la gestion quotidienne, et à l'atteinte des résultats du service en matière de gestion des effectifs, et de respect des ratios matières premières, mettre en œuvre l'organisation de l'équipe, assurer la formation des équipes, participer à la gestion administrative du service (suivi plannings, contrôle des pointages des collaborateurs via le logiciel Bodet, gestion des extras, gestion de caisse, inventaires.), contrôler les procédures de facturation, analyser les rapports journaliers, hebdomadaires, mensuels et annuels de l'activité du service avec le responsable de la restauration. Les qualités requises : excellente présentation, aisance relationnelle, personne de terrain, organisation, leadership, sens de l'accueil et du service, bon manager \\*\\*\\*Travail en continu sur des shifts le matin ou le soir// travail le weekend\\*\\*\\*