Dans le respect du concept du restaurant, s'assurer de la qualité de l'accueil du client de son arrivée à son départ du restaurant et commercialiser l'ensemble des produits en vente dans le restaurant. Activités
Respecter et faire respecter les normes d'hygiènes dans le cadre de l'HACCP, faire respecter les consignes de sécurité de l'établissement. Etre opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et occasionnellement aux postes froids « entrées et desserts » en cuisine. Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de son arrivée à son départ du restaurant, promouvoir l'ensemble des produits. Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation. Contrôler les caisses avant et après fermeture. Assurer la liaison entre la salle et la cuisine. Contribuer à la réalisation des plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail. Participer au recrutement des salariés et des apprentis du restaurant. Etre responsable de l'exploitation en l'absence du responsable du restaurant. Accompagner et former les nouveaux arrivants lors de leur intégration.