Artisan CHOCOLATIER (H/F)

Maison artisanale engagée, située sur l'Etang-salé les hauts. Ici, le fait-maison n'est pas un argument, c'est une évidence. Dans le cadre du développement de notre chocolaterie, nous recherchons un(e) chocolatier(ère) passionné(e), rigoureux(se) et impliqué(e) afin de rejoindre notre équipe de production. VOS MISSIONS Préparation des matières premières et des recettes Réalisation de ganaches, pralinés, moulages, tablettes et bonbons chocolat Enrobage et finition des produits Maîtrise du tempérage et des techniques de cristallisation Respect des fiches techniques et régularité de production Participation aux créations saisonnières et au développement de nouvelles recettes Contrôle de la qualité et du visuel des produits Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Entretien du laboratoire et du matériel Gestion et préparation des besoins en matières premières Réception et contrôle des livraisons fournisseurs PROFIL RECHERCHÉ CAP / BTM Chocolatier ou expérience minimum d'1 an comme chocolatier Bonne maîtrise des techniques de chocolaterie artisanale Sens du détail et de la finition Organisation, autonomie et esprit d'équipe Motivation et envie d'évoluer dans une maison artisanale Ce que nous proposons Un environnement artisanal et créatif Une entreprise en développement Des produits réalisés avec des matières premières de qualité Une implication dans l'évolution de la gamme chocolat. Vos horaires de travail du mardi au vendredi de 6h à 13h45 et le samedi de 6h à 13h. \\*\\*\\*Prise de poste dès que possible\\*\\*\\*