Apprenti Boulanger H/F

La pâtisserie Yoann NORMAND, située à Tinqueux, est reconnue pour ses créations artisanales de haute qualité, recherche un contrat d'apprentissage CAP Boulanger (h/f).Missions:Peser et préparer les matières premières selon les fiches de fabrication.Réaliser les pétrissages et suivre les différentes étapes de fermentation.Façonner les pâtons selon les produits.Réaliser les enfournements.Participer à la cuisson et au contrôle de la qualité des produits.Respecter les temps de repos, de fermentation et les températures indiquées.Participer à la fabrication des pains et viennoiseries.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Contribuer à l'entretien du poste de travail et du matérielProfil recherché:Sens du détail, de la précision et de la propretéGoût pour le travail manuel et créatifCapacité à travailler en équipeLe poste requiert de la motivation, ponctualité et rigueurUne première expérience ou un intérêt démontré pour les métiers de bouche est un plusProfil requis (formation):Être inscrit(e) ou en cours d'inscription en CAP Boulanger (ou diplôme équivalent) en alternanceAvoir signé ou être en mesure de signer un contrat d'apprentissage avec un CFA partenaireConditions :Rythme d'alternance : à définir avec le CFARémunération : selon la grille légale des contrats d'apprentissageHoraires : variables selon l'activité de la boutique (matinées, week-ends)Transmettre CV et lettre de motivation