AIDE CUISINE - PLONGEUR/SE POLYVALENT/E (H/F)

Sous la direction du Chef de cuisine et sous-chef cuisine, le candidat occupant le poste "Aide cuisine-Plongeur polyvalent" aura à: Aider le personnel de l'établissement à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle. Exécuter des taches de préparation en cuisine ou en salle selon les besoins de l'équipe. Approvisionner en produits lessiviels Laver à la main Nettoyer frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine Réceptionner et vérifier les denrées livrées Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène Effectuer un inventaire des produits utilisés Réceptionner et stocker les produits lessiviels et le linge Nettoyer frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine Réceptionner et trier la vaisselle en entrée Vérifier la propreté et trier en sortie Faire tremper les matériels utilisés en production et en service Trier les déchets Transporter les déchets dans les conteneurs Vérifier le bon état de fonctionnement de la machine Savoir économiser l'énergie (eau) Réalisations préliminaires à la fabrication des plats - Peser et mesurer des ingrédients - Laver et éplucher des fruits et légumes - Travailler des condiments - Approvisionner la zone de production avec les denrées préparées Lors des présences aux shifts du matin, sortir et dresser le matériel de terrasse Lors des présences aux shifts du soir, rentrer le matériel de terrasse Travail de nuit à partir de 18h jusqu'à 2h00 au plus tard et les samedis parler l'espagnol serait un plus