AGENT TECHNIQUE - CUISINIER - H/F

Description : PRINCIPALES MISSIONS : \\_L'agent technique de cuisine prépare, cuisine et sert des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. \\_ \\_ \\_ACTIVITÉS PRINCIPALES : \\* \\_Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, etc.). \\_ \\* \\_Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits. \\_ \\* \\_Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, etc.). \\_ \\* \\_Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires. \\_ \\* \\_Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, etc. \\_ \\* \\_Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition, etc.). \\_ \\* \\_Nettoyer les locaux et matériels selon le plan de nettoyage et de désinfection.\\_ \\* \\_Réceptionner et ranger les marchandises.\\_ \\* \\_Appliquer les procédures HACCP.\\_ \\* \\_Participer au tri des déchets et au respect des bonnes pratiques environnementales.\\_ \\* \\_Contribuer au bon fonctionnement du service restauration.\\_ \\_LES HORAIRES DE TRAVAIL SONT DE 8H00 À 15H00 DU LUNDI AU VENDREDI, PAS DE TRAVAIL EN SOIRÉES, NI LES WEEKENDS.\\_ Profil recherché : PRÉREQUIS : Formation en restauration Connaissance des règles d'hygiène alimentaire SAVOIR-ÊTRE : \\* Sens du travail en équipe et de l'entraide \\* Ponctualité, fiabilité et assiduité \\* Travaille avec rigueur, méthode et soin \\* Respect des protocoles mis en place, des règles d'hygiène, sécurité alimentaire et préventions des risques \\* Soigneux et consciencieux, \\* Attentif à la qualité du service rendu et à la satisfaction de tous \\* Respect des personnes et discrétion notamment vis-à-vis des personnes accompagnées