AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT - H/F

Description : Agent du secteur restauration L’agent assure, sous la responsabilité du responsable de service et du responsable de pole, les taches nécessaires à la préparation et au conditionnement des repas destinés à la collectivité, dans le respect des règles sanitaires et de procédures administratives exigées. ACTIVITÉS SPÉCIFIQUES : \\* Aide aux préparations culinaires secteur froid /chaud/self \\* Préparation de l’allotissement des denrées à destination des différentes unités de l’établissement \\* Réception, contrôle et rangement des marchandises dans le respect des normes en vigueur \\* Effectuer la plonge batterie au sein de l’UPC \\* Service au restaurant du personnel \\* Peut être amené à participer aux livraisons (permis b exigé) \\* Nettoyage de l’UPC conformément aux modes opératoires définis par la méthode HACCP (locaux et équipement) LOCALISATION : 89 rue Cazeaux Cazalet 33410 Cadillac TYPE DE CONTRAT ET DATE DE PRISE DE POSTE : Poste à temps plein. CDD DATE DE PRISE DE POSTE : dès que possible RÉMUNÉRATION TOTALE BRUTE : Selon grille de la fonction publique hospitalière A partir de 2191,28€ brut – + reprise ancienneté + Primes liées à l’exercice du métier. CONDITIONS D’EXERCICE : Horaire 6h-13h45 ou 7h-14h45 7h45 jour Appeler a travailler en zone froide positive et négative. LISTE DES PIÈCES À FOURNIR : Curriculum Vitae, lettre de motivation Profil recherché : COMPÉTENCES ATTENDUES : \\* Maîtriser la méthode HACCP et les textes règlementaires \\* Utiliser l’outil informatique \\* Respecter les règles d’hygiène et de gestion des risques professionnels \\* Maîtriser la réglementation applicable aux activités de stockage \\* Utiliser les procédures de fabrication et de distribution \\* Utiliser les équipements mécanisés et de transport \\* Évaluer la qualité de la prestation à effectuer avec la commande \\* Remonter les informations à la hiérarchie \\* Faire preuve de professionnalisme (écoute, explication) \\* Travailler en équipe dans le respect de l’autre \\* Être polyvalent, rigoureux et faire preuve d’initiatives \\* Prendre des responsabilités \\* Utiliser les règles diététiques de base CONNAISSANCES ASSOCIÉES: \\* La réglementation en matière d’hygiène en restauration collective et du travail en liaison froide \\* Les normes techniques et la sécurité \\* Les techniques hôtelières, culinaires \\* Les bases de la bureautique afin d’utiliser le logiciel métier