Agent de production (H/F)

Selon le secteur où vous êtes affecté, et tant qu'Opérateur de fabrication, vos missions sont les suivantes :Secteur RECEPTION :- vous réceptionnez et accrochez les jambons- vous assurez le tri des jambons en fonction des critères qualitatifs déterminésSecteur DESOSSAGE :- vous approvisionnez les lignes de désossage en matériels nécessaires (cuves, bacs,...) et évacuez les jambons et les co-produits au fur et à mesure des besoins- vous regroupez, pesez, consignez et transportez toutes les matières dans les lieux appropriés- vous coupez les couennes des jambons sur une table avec une empreinte et vérifiez son aspect- vous découennez les jambons à l'aide d'une découenneuse- vous assurez le contrôle des muscles en sortie de ligne désossage selon le cahier des charges défini secteurSecteur INJECTION BARATTAGE :- vous assurez la conduite des machines d'injection de saumure- vous assurez le barattage des jambons selon le cahier des charges défini- vous approvisionnez le secteur moulage en fonction des horaires pré-établis et vous assurez de la qualité des matières livrées.- vous assurez le lavage des barattes avant leur rechargement en matièresSecteur MOULAGE :- vous triez les morceaux de jambon- vous contrôlez la qualité des produits- vous reconstituez le jambon par dépose des différents morceaux dans le pré-moule- vous moulez le jambon et pesez les barresSecteur FABRICATION, lavage de moules :- vous lavez l'ensemble du matériel (moules, bacs, palettes plastiques, plaques cadres à jambons, chariots de cuisson,...) servant à la production- vous utilisez les tunnels de lavage et canon à mousse nécessaire pour le lavage de l'ensemble du matériel secteurSecteur FABRICATION, poussoir :- vous assurez la préparation des boyaux ou les poches,