Adjoint de direction en restauration collective H/F

Vos missionsDans ce cadre, vous serez notamment amené(e) à :- Seconder le Responsable dans le pilotage quotidien du site ;- Encadrer, organiser et accompagner les équipes ;- Répartir les tâches et veiller à leur bonne réalisation ;- Participer à l'organisation des plannings et anticiper les besoins en personnel ;- Être capable de prendre en charge l'activité et l'équipe en l'absence du -- Responsable ;- Superviser l'organisation de la production dans un environnement à fort volume ;- Veiller au respect des quantités, des horaires et des impératifs de service ;- Anticiper les aléas de production et mettre rapidement en place les solutions adaptées ;- Participer directement à l'activité opérationnelle lorsque cela est nécessaire ;- Garantir la bonne application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire ;- Faire respecter les principes HACCP, PMS et les exigences de traçabilité ;- Identifier les éventuels écarts et mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires.