(73) Chef de partie (H/F)

\\*\\*\\* Saison HIVER 2026/2027\\*\\*\\* Station LES MENUIRES \\*\\*\\* Possibilité de LOGEMENT \\*\\*\\* Le Skilt club-hôtel placé sur le front de neige aux Ménuires recherche pour la saison d'hiver 2026/2027 ses Chef de partie H/F. Ce club-hôtel accueille à 95% des groupes scolaires anglophone en hébergement (140 pers en pension complète /jour) mais également des clients sur sa terrasse de toutes nationalités (200 repas/jour) + 40 repas personnel/jour Sous la responsabilité du (de la) chef(fe) de cuisine, vos missions sont : - Réaliser les préparations des différents plats servis au restaurant gastronomique - Assurer la qualité des plats relevant de sa propre partie (légumes, poissons, viandes, sauces) - Participer au dressage et au contrôle de la qualité avant l'envoi en salle - Participer à l'encadrement des commis de cuisine et à leur formation - Veiller à l'entretien des machines, des équipements et à la propreté des locaux - Assurer la sécurité et l'hygiène au quotidien (HACCP) - Faire preuve d'organisation et de rigueur tout en étant fort de proposition - Diriger une petite équipe Date de début de poste : fin Novembre Date de fin de poste : fin Avril Rémunération suivant la convention collective \\*\\*\\* PLUSIEURS POSTES A POURVOIR \\*\\*\\*