Mission principale
Le sommelier conseille les clients sur le choix des vins, gère la cave et coordonne le service des boissons. Il contribue également à l'amélioration de l'expérience gastronomique de l'établissement. Son but est de créer une ambiance agréable et professionnelle, en proposant des accords mets-vins et en s'assurant que chaque client passe un bon moment.
Responsabilités et tâches
Conseil, service du vin et satisfaction client
- Orienter les clients vers des vins adaptés à leurs plats et préférences.
- Assurer un service précis dans le respect des règles de service.
- Expliquer les caractéristiques des vins, les terroirs et les méthodes de vinification à la demande.
- Développer les ventes et promouvoir divers domaines viticoles.
- Veiller à la satisfaction des clients concernant les choix de vins et à leur fournir une expérience personnalisée et de qualité.
- Prendre en compte les retours des clients pour améliorer l'offre de vins et le service.
- Accompagner le service en salle.
Gestion de la cave
- Assurer le suivi des stocks de vins en collaboration avec le responsable des achats, la coordinatrice F&