Commis / Commise de salle runner

Le château de Chenonceau recherche pour son restaurant l'Orangerie, un commis de salle runner H/F. Poste à pouvoir dès maintenant à fin septembre voir fin décembre. Vos missions: Mise en place des espaces du restaurant du château de Chenonceau Service en continu sous forme de brunch, pas de service le soir. - Badger sur la tablette à son arrivée et son départ de la salle, - Nettoyer les locaux, les salons et les abords du restaurant, - Nettoyer les matériels du service restaurant, - Nettoyer et/ou Vérifier tous les lieux d'accueil du client, - Nettoyer les toilettes des espaces restaurant, - Vérifier la propreté de la vaisselle, des couverts et des ménagères - Préparer les carcasses en fonction des réservations, - Dresser les tables, - Mettre en place des consoles de service, - Vérifier le matériel à mettre à disposition, - Respecter et appliquer les consignes des normes HACCP, - Être présent impérativement au briefing en début de service. Accueil de la clientèle : - Être à l'écoute du client et répondre à ses demandes, - Préparer la mise en place de la table, servir le pain, l'eau, - Assurer le service de l'eau et du vin, - Débarrasser la vaisselle sale au fur et à mesure du service de la table, - Préparer la table pour le service du dessert (retirer les verres inutiles ), - Respecter les circuits de la nourriture pendant le service, - S'assurer de la propreté des consoles au fur et à mesure du service. Clôture du service : - Assurer le retour et le rangement du matériel, - Ranger et nettoyer les consoles. Le sourire, le sens de l'accueil, la courtoisie sont des qualités recherchées au Château de Chenonceau. Travail le week-end, 2 jours de repos, 39h, service en continu la journée. Avantage repas, poste non logé.