Responsable espace traiteur (H/F)

La Boulangerie Feuillette va ouvrir à Boé. Dans ce cadre, nous recrutons notre référent / référente Traiteur. Vous assurerez les missions classiques du cuisinier traiteur (préparation des recettes, des cuissons, des sandwiches, salades, wraps, fougasses), mais aussi: - l'encadrement technique de l'équipe du pôle Traiteur. - l'organisation des journées - le contrôle qualité et hygiène - la gestion du matériel - mise en place et commandes - formation des nouveaux collaborateurs - suivi des pertes - lien entre production et direction Vous travaillerez en horaires du matin, 39 h par semaine, avec un week-end de repos tout les 3 week-ends