Au sein d'une usine de production, voici vos principales missions :
Contrôler les matières premières à la réception (organoleptique, origine)- Prolonger les DLUO des matières premières après contrôles organoleptiques et microbiologiques- Réaliser les contrôles laboratoires de produits finis (stabilité à 7+7, validation des courbes autoclaves...) Assurer le suivi des procédures et des points de contrôles durant la production (procédure poids, recherche CE, contrôle des vides, viscosité)- Participer à la mise à jour des diagrammes HACCP