Description du poste :
En tant que poissonnier, vous serez responsable de :
La réception, la vérification et le stockage des produits de la mer.
La préparation et la découpe des poissons et crustacés.
La mise en rayon des produits en veillant à l'attractivité de l'espace de vente.
Le conseil et l'accompagnement des clients dans leurs choix.
Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
Expérience préalable en tant que poissonnier ou dans un poste similaire.
Connaissance des produits de la mer et techniques de préparation.
Sens du service client et bonnes capacités de communication.
Description du profil :
Présenter les produits et leur provenance
Entretenir un poste de travail Vider, écailler, étêter et trancher les poissons Ouvrir des coquillages et crustacés Donner des conseils de préparation Nettoyer du matériel ou un équipement Sélectionner un produit auprès d'un producteur Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés) Chaîne du froid Dressage de plateaux de fruits de mer Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Utilisation d'outils de découpe (écailleurs, couteau à fileter, cisaille, pince casse homard.) Variétés de poissons et de produits de la mer Gestion des stocks et des approvisionnements Gestes et postures de manutention
Réactivité Attention Disponibilité Minutie Orientation client Aisance relationnelle