Responsable de plonge H/F - Barrois

Sous la responsabilité de la Direction du restaurant, vous serez responsable du fonctionnement des machines et équipements de la plonge, tout en assurant l'encadrement de votre équipe. Activités principales : \\* Assurer l'encadrement de votre équipe ; \\* Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge ; \\* S'assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont vous êtes responsable ; \\* Surveiller la propreté de la vaisselle ; \\* Assurer l'approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge ; \\* Gérer les stocks de produits d'entretien et de vaisselle ; \\* Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux ; \\* Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l'origine des dysfonctionnements et les signaler ; \\* Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur ; \\* Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d'économie d'énergie. Connaissances : \\* Connaissance technique des machines et de leur utilisation, \\* Connaissance des produits de nettoyage et de leur utilisation, \\* Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur. Compétences opérationnelles : \\* Dispositif d'économie d'Energie \\* Maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de l'utilisation d'Équipements de Protection Individuelle (EPI), \\* Management. Compétences comportementales : \\* Autonome \\* Réactivité \\* Sens relationnel \\* Savoir travailler en équipe.