Plongeur / Plongeuse en restauration

Le Comité d'Entraide Sociale de la Faculté d'Orsay (CESFO), situé sur l'Université Paris-Saclay à Orsay, recrute un plongeur ou une plongeuse batterie en restauration collective. Missions principales : Le plongeur ou la plongeuse en restauration collective aura pour responsabilités : - Préparation et nettoyage : - Participe aux préparations en légumerie (déboîtage, décartonnage, traitement des fruits et légumes) ; - Nettoie et entretient l'ensemble des équipements utilisés pour la préparation des repas ; - Assure la propreté du matériel et du local de plonge. - Gestion du matériel et des stocks : - Trie et range les ustensiles de cuisine ; - Vérifie l'approvisionnement en produits et l'état des stocks ; - Contrôle le bon fonctionnement du matériel et signale tout dysfonctionnement. - Hygiène et sécurité : - Applique rigoureusement les normes HACCP ; - Respecte les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail ; - Effectue le nettoyage et l'entretien du matériel avant, pendant et après le service. - Gestion des déchets : - Gestion et tri et des déchets, évacuation des détritus de manière appropriée. - Communication et collaboration : - Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et de service ; - Communiquer efficacement avec les collègues et la hiérarchie ; - Participer activement à la dynamique collective du service. Compétences requises : - Maîtrise des équipements de cuisine et de nettoyage, qu'ils soient manuels ou automatiques ; - Connaissance des techniques de manutention d'objets lourds ; - Résistance physique et capacité à travailler debout ; - Bonne maîtrise des produits de nettoyage et de leur utilisation appropriée ; - Solides connaissances des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail (normes en vigueur) ; - Compréhension et application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ; - Capacité à utiliser correctement les Équipements de Protection Individuelle (EPI) ; - Polyvalence et adaptabilité au poste, capacité à s'adapter aux différentes situations de la restauration collective. Profil recherché : - Expérience préalable en restauration, idéalement dans un environnement polyvalent ; - Connaissance des méthodes HACCP. Contrat et rémunération selon profil : - Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée (CDI) ; - Temps de travail : Temps plein ; - Horaires : Du lundi au vendredi, de 7h30 à 14h30 ; - Salaire brut mensuel : À partir de 1 869,60 € (selon diplômes et expérience) ; - Prime trimestrielle brute : 560,64 € (équivalent à un 13e mois) ; - Prime d'ancienneté : Applicable après 5 ans au CESFO. Avantages sociaux : - Mutuelle : Prise en charge à 80 %