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Vous assurez la coupe du raisin. Vous travaillez de manière discontinue, en fonction de la météo et des différents cépages, les jours de récolte. Attention : si vous n'habitez pas dans la région, vous devez impérativement trouver un hébergement sur place et être en mesure de vous rendre au lieu de récolte par vos propres moyens.