En tant que Chef de partie (H/F), vous aurez en charge les missions suivantesMise en place du serviceSuperviser l'équipe des commis en cuisineS'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentationAppliquer et faire appliquer les règles d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire en vigueurAider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes