Nous recherchons un(e) opérateur(rice) affinage en fromagerie pour rejoindre notre équipe.
L'opérateur affinage a la charge du suivi et du soin de nos fromages pendant leur processus de maturation, assurant ainsi la qualité et la saveur exceptionnelle de nos produits.
Missions principales confiées :
- Gérer et surveiller les différentes étapes de l'affinage des fromages ;
- Tourner, brosser, laver, enrober les fromages selon les procédures définies ;
- Contrôler régulièrement les températures et l'humidité des caves d'affinage ;
- Effectuer les contrôles de qualité pour garantir le respect des normes sanitaires et de qualité ;
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé ;
- Collaborer avec les équipes pour optimiser les processus d'affinage et résoudre les éventuels problèmes techniques.