La Marée Douce recherche un manager expérimenté, passionné et plein de talents (H/F) pour l'ouverture de sa boulangerie snack.
Possibilité d'être logé(e) sur place avec chambre individuelle vue mer au centre de la Trinité sur Mer!
Etablissement ouvert 7 jours/ 7 en haute saison de 07h00 à 20h00 et 5 jours/7 en Basse Saison.
Votre mission:
Vous gérerez et coordonnerez une équipe composée d'une dizaine de préparateurs vendeurs.
Vous assurerez la gestion du terminal de cuisson et superviserez la production quotidienne.
Vous organiserez la préparation et la cuisson des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries, snacking, paniers repas) en veillant à leur qualité et leur fraicheur.
Vous élaborerez les planning de production et des équipes en fonction de la demande et des pics d'activité.
Vous gérerez les stocks de matière premières et passerez les commandes auprès des fournisseurs.
Vous analyserez et contrôlerez les coûts de production pour optimiser la rentabilité tout en maintenant une qualité irréprochable.
Vous superviserez le respect de normes d'hygiène et de sécurité (normes HACCP).
Vous formerez, encadrerez et motiverez votre équipe, en identifiant les talents et en favorisant une dynamique collaborative.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes de vente pour assurer une parfaite synchronisation entre la production et les besoins des clients.
Vous savez faire preuve de calme et de réactivité lors des moments de rush.
N'hésitez pas à nous contacter, on a hâte de vous rencontrer!
L'employeur sera présent aux forums saisonniers de Lorient le 18 février et de Vannes le 20 février. Pour plus d'informations et inscription, rendez-vous sur le site mes évènements emploi.