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Responsable de salle (H/F)

Profession: Maître d’hôtel/maîtresse d’hôtel

Les capacités attestées :
Prise en charge du client et vente
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  • Prendre des réservations de repas par différents outils (téléphone, internet) et pour des populations différents (groupes, individuels)
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  • Adapter la communication au type d'établissement
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  • Accueillir, installer et conseiller un client
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  • Rédiger un bon de commande
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  • Remettre la facture au client et encaisser
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  • Concevoir et rédiger des cartes et supports de communication
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  • Présenter les produits et proposer une décoration adaptée
    Organisation et réalisation du service
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  • Organiser la salle selon les réservations
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  • Lire et respecter un plan de salle
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  • Appliquer les techniques de dressage de table
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  • Anticiper l'approvisionnement nécessaire pour le service en salle
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  • Appliquer les techniques de service de différents
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  • Suivi du stock
    Animation d'équipe
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  • Répartir le travail selon les besoins du service
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  • Faire appliquer les consignes de travail à son équipe
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  • Vérifier le travail de son équipe et appliquer les procédures de contrôle
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  • Élaborer les fiches de poste
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  • Dispenser la formation technique aux apprentis

    • Non renseigné
    Offres d'emploi Offres d'emploi
    Non renseigné
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