Responsable de salle

Profession: Maître d’hôtel/maîtresse d’hôtel

od 14.00 €

Missions principales

Orchestrer l'accueil et le service en salle, garantissant une expérience culinaire remarquable.

Accueillir et conseiller les clients dès leur arrivée dans l'établissement

Coordonner et superviser le travail de l'équipe de salle

Assurer la gestion des réservations et l'organisation des tables

Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients

Gèrer les commandes spéciales et les demandes particulières des clients

Peut organiser des événements spéciaux comme des banquets ou des réceptions Activités principales

Animer, coordonner une équipe

Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité

Recruter et intégrer une personne

Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle

Contrôler et faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Accueillir le client et l'installer

Veiller à la satisfaction du client

Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe

Respecter les standards de service de l'établissement

Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Activités secondaires

Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés

Réaliser un service en salle

Conseiller les clients sur les accords mets et vins

Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service

Gérer les retours des clients pour améliorer les services

Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux

Contrôler la qualité des plats avant le service

Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident

Gérer les stocks, contrôler l'état des stocks

Planifier les horaires en fonction des événements

Gérer une caisse

Saisir une commande sur informatique

Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux

Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité

Assurer un briefing et débriefing sur le service

Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs

Créer, organiser ou coordonner une animation commerciale

Non renseigné

Offres d'emploi Offres d'emploi

od 14.00 €

Non renseigné
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