Responsable de salle

Dans un village vacances de 165 logements, le restaurant accueille des groupes en hors saison de 40 à 200 personnes. Le responsable de salle gère une équipe de 4 à 6 personnes pour du service de pension complète et ½ pension.

Vos missions :

- Mettre en place l'organisation de la salle.
- Assurer la mise en place des différents services.
- Assurer la propreté de la salle et du bar et fait respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Gérer les plannings de l'équipe.
- Gérer les achats et suivre les stocks des produits sous sa responsabilité.
- Respecter les ratios financiers

Expérience indispensable dans un poste équivalent en village vacances