Responsable de salle

Afin de compléter son équipe le restaurant SENTÔ BENTÔ recherche un(e) Responsable de salle à partir du 25 AOUT Restaurant fermé les 3 1ères semaines d'août Vos Missions : - Management et Animation d'Équipe : Encadrer, motiver et coordonner la brigade de salle (chefs de rang, commis, serveurs). Organiser le travail : gestion des plannings, répartition des rangs et briefings avant chaque service. Transmettre votre savoir-faire et accompagner la montée en compétences de votre équipe. - Service et Relation Client : Assurer un accueil chaleureux et personnalisé, fidèle aux valeurs de la restauration traditionnelle. Superviser le bon déroulement du service (mise en place, prise de commande, rythme des plats). Gérer les demandes particulières et résoudre avec diplomatie les éventuels litiges clients. Être l'ambassadeur de notre carte et conseiller la clientèle sur nos produits et nos vins. - Gestion et Organisation : Veiller au respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité. Gérer les stocks de la salle (boissons, linge, consommables) et passer les commandes auprès des fournisseurs. Participer à la rentabilité de l'établissement (suivi du ticket moyen, gestion des encaissements). Profil Recherché : Expérience préalable en restauration en tant que Maître d'Hôtel ou Responsable de Salle, idéalement dans un établissement traditionnel. Connaissance des techniques de base en bar (préparation de boissons, gestion des commandes) appréciée. Excellentes compétences en communication, sens du service et de l'organisation. Capacité à travailler efficacement en équipe et dans un environnement dynamique. Présentation soignée, attitude positive et rigueur.