Responsable de restauration (H/F)

Description du poste : Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Rattaché(e) au responsable de production, vous coordonnez et supervisez la préparation des commandes (repas) de l'atelier culinaire dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité en vigueur. Ansamble recherche un(e) Responsable Atelier Allotissement pour son Atelier Culinaire (cuisine centrale) situé à Grand Fougeray (35 Contrat : CDI - 35 heures / semaine Horaires : 11h30 / 19h du lundi au vendredi Vos missions sont les suivantes Vous animez et organisez le travail de votre équipe Vous superviser la répartition des plats cuisinés par point de livraison selon les commandes, grammages et fiches techniques Vous assurez la coordination entre votre atelier et les autres ateliers du site Vous êtes le/la garant(e) de la conformité des quantités, du conditionnement, de l'étiquetage et de la présentation avant expédition Vous gérez le suivi des retours clients et mettez en place les actions correctives nécessaires Vous êtes le/la garant(e) de la qualité du travail de votre équipe et vous vous assurez du bon climat social. Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle Et si on cuisinait Ansamble Les avantages que nous vous proposons 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise Prime annuelle sur objectifs Avantage en nature sur les repas Plan d'épargne PERCO Compte Epargne Temps Mutuelle et prévoyance avantageuses Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique Possibilité de place(s) en crèche Possibilité d'évolution Parcours personnalisé d'intégration et de formation Convention collective de la restauration collective Description du profil : Vous avez entre 2 et 5 ans d'expérience minimum en préparation de commandes et en animation d'équipe. Vous faites preuves d'autonomie et de réactivité. Vous connaissez la gestion des denrées alimentaires (DLC).