Chef gérant H/F

Akté restauration recherche un(e) chef gérant pour cuisine dans un EHPAD à Béziers en CDI . Vous travaillerez avec une équipe à taille humaine et pourrez laisser libre cours à vos talents de cuisinier.
Vos missions consisteront à :
* Organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect des normes alimentaires et avec pour principal objectif la satisfaction du client.
* Etablir les menus et les recettes,
* Assurer la préparation des repas selon la trame de menu en cours
* Assurer l'animation et la formation de l'équipe cuisine
* Assurer le respect des normes et processus internes (normes alimentaires, fiches techniques, etc)
* Assurer l'approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (qualités, couts, délais) en privilégiant les fournisseurs locaux (circuit court).
* Assurer le respect du budget
Nous recherchons des professionnels sachant anticiper l'organisation des journées, travailler en équipe, aimant varier les activités et sachant s'adapter aux impondérables.
Travail 1 week end sur 3, pas de journée en coupé la semaine.
Formation de cuisinier indispensable.
13° mois après 1 an d'ancienneté
Description de l'entreprise :
Depuis 2008, le groupe AKTÉ dont le siège social est à Vendargues (34) a redéfini la restauration collective en établissements sanitaires et médico-sociaux pour la transformer en restauration collaborative :
PME à taille humaine, nous valorisons autant les savoir-faire que les savoir être. Nous sommes toujours très engagés sur nos valeurs et nous entendons faire grandir nos collaborateurs en activant, dès le processus de recrutement, les leviers qui permettront l'évolution de carrière et l'épanouissement professionnel.
Nous soutenons les équipes en accompagnant chaque talent pour qu'il puisse se réaliser et nous favorisons la mixité sociale via nos engagements et partenariats.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : à partir de 2 330,00€ par mois
Horaires :
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
* 13ème Mois
* Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel